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Muffins au jambon cru, tomate séchée et Comté
2 / 5
 
2 / 5
20 mn
15 mn

Liste de course, pour environ 45 mini-muffins :
  • Oeufs : 2 Pc
  • Fromage Blanc : 15 Cl
  • Crème liquide : 10 Cl
  • Vin blanc : 10 CL
  • Beurre : 130 Gr
  • Farine : 300 Gr
  • Levure chimique : 1 sachet
  • Tomates séchées : 100 Gr
  • Jambon cru : 100 Gr
  • Comté : 100 Gr (vous pouvez remplacer le Comté par du Parmesan ou un fromage un peu plus fort)
  • Tabasco (si vous aimez la cuisine relevée)
  • Sel, poivre.. Attention au poivre s'il y a déja du Tabasco. Pour le sel, n'oubliez pas que le fromage et le jambon cru vont déja apportez du sel dans la préparation)
  • Basilic haché ou thym ou romarin (haché)

Dans un récipient, mélanger la crème, le fromage blanc et les oeufs, ajouter le beurre fondu et le vin blanc. D'autre part, mélanger la farine et la levure, versez ce mélange dans le premier récipient, en tamisant le mélange farine / levure pour éviter la formation de grumeaux. Mélanger rapidement,ajouter les garnitures coupées en petits morceaux (max 2 à 3 mm). Assaisonnez, goûtez & rectifier l'assaisonnement. Verser la masse (utilisez une petite louche) dans des petits moules (de préférence en silicone), faire cuire à 200 °C pendant 10 à 15 minutes (selon votre four et la taille de vos moules).

A déguster chaude, tiède ou froid, parfait pour un buffet dinatoire, un apéritif ou en entrée accompagnée d'une salade de mâche.

 

 
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